Resep Sop Iga Daging Sapi Istimewa

Setelah kemarin kita membuat sayur sop buntut sapi bumbu spesial, kali ini aku akan share resep membuat sayur sop iga daging sapi istimewa mom, mau mencobanya?

Bahan bahan Resep Sop Iga Daging Sapi Istimewa

• Siapkan Iga sapi 500 gr dan potong2
• Kentang  120 gram – 150 gram. potong kecil kecil berbentuk dadu.
• Wortel 2pcs. iris melintang.
• Kembang kol 100 gram . potong kecil kecil sesuai selera.
• Daun bawang 2 batang saja.  iris kecil kecil sesuai selera.
• Buah tomat merah segar 1 butir. Cuci bersih lalu potong potong sesuai selera untuk hiasan
• Daun seledri 2 batang. Cuci bersih lalu iris kecil kecil sesuai selera.
• Minyak goreng untuk menumis bumbunya.
• Air bersih secukupnya untuk merebus daging iga sapinya.
• Garam dapur beryodium secukupnya
• Bawang merah goreng untuk taburan secukupnya.

Bumbu Sop Iga Sapi Spesial

• Kayu manis 5 cm.
• Kapulaga 2 butir.
• Cengkeh kering 5 pcs.
• Kaldu sapi instan satu sendok kecil .
• Bawang putih5 siung.
• Biji pala 1/2 butir
• Merica butir 1 sendok

Cara Membuat Sop Iga Sapi Yang Mudah

1. Masak Iga Sapi sampai empuk, ambil air secukkupnya sebagai kaldu
2. Uleg bawang putih, pala dan merica butirnya sampai halus.
3. Tumis bumbu sampai harum
4. Masukkan bumbu halusnya lalu goreng
5. Setelah daging iga sapinya empuk, masukkan bumbu halus yang sudah ditumis diatas kedalamnya
6. Masukkan kayu manis, cengkeh dan kapulaganya lalu aduk aduk
7. Masukkan garam dapur beryodium dan kaldu sapu instannya lalu aduk aduk kembali
8. Masukkan potongan kentang yang sudah dipersiapkan dan masak sampai setengah matang.
9. Masukkan wortel yang sudah diiris dan kembang kolnya
10. Masukkan daun bawang dan daun seledri yang sudah diiris kecil
11. Setelah semua bahan matang dan dagingnya empuk, cicipi sekali lagi
12. Tuang kedalam mangkuk hidangan, taburi dengan bawang merah goreng dan beri beberapa potongan tomat diatasnya.