Resep Membuat Rujak Gobet

Kali ini kita akan membuat Rujak lagi ya Bu, setelah sebelum ini aku kasi rujak Khas Bali "Rujak Kuah Pindang". Nah kita coba membuat rujak lainnya, dan rujak yang satu ini juga tidak kalah enaknya, apalagi untuk yang hobby dengan aneka rujak, dijamin akan puas menikmati rujak buatan sendiri. Rujak Gobet ini lebih banyak buahnya memang diserut jadi sebelum membuatnya kita harus menyiapkan alat serut buah ya.

Ok, langsung saja kita siapkan bahan-bahannya Bu.
Bahan membuat rujak gobet untuk 10 porsi :

400 g kedondong, serut kasar
250 g mentimun, serut kasar
250 g bengkuang, serut kasar
200 g pisang batu, serut kasar
300 ubi merah, serut kasar
500 g mangga mengkal, serut kasar
600 g jambu air, serut kasar
250 g daging buah nanas, cincang kasar
250 g daging buah jeruk bali, suwir-suwir

Bumbu:

1 l air
2 sdt asam jawa
300 g gula jawa
100 g gula pasir
11/2 sdt garam

Haluskan:

6 buah cabai merah
5 buah cabai rawit
1 sdt terasi

Cara membuat:

Kuah: Jerang air, asam jawa, gula jawa, gula pasir, dan garam hingga larut. Masukkan bumbu halus, jerang kembali hingga mendidih. Angkat, dinginkan.
Campur semua bahan isi, tuangi kuah, aduk rata. Simpan dalam lemari pendingin.
Sajikan dingin

Pages