Cara Membuat Kue Lemper Beras Ketan Enak

Jenis makanan dari ketan ini adalah salah satu makanan tradisional yang begitu sering dibuat oleh Ibu saya, bahkan saking seringnya membuat entah untuk keperluan sendiri saat ada hajat atau juga saat mendapat pesanan dari saudara yang medapat hajat, aku hampir tidak pernah menyentuh makanan ini, tapi bukan karena tidak enak, namun karena terlalu sering melihatnya dan membuatnya.

Nah bagaimana cara membuatnya. Yuk kita langsung saja siapkan bahan untuk membuatnya

Bahan-bahan :

• 200 gram beras ketan, direndam 1 jam, ditiriskan
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 3/4 sendok teh garam
• 50 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• daun pisang untuk membungkus
• 50 ml air suji (dari 30 lembar daun suji dan 4 lembar pandan)

Bahan Isi:

• 2 buah paha ayam atas bawah
• 500 ml air
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 3/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa

Bumbu Halus:

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, disangrai
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 buah cabai merah keriting

Cara membuat Kue Lemper dari beras ketan :

1. Isi: rebus ayam dan air sampai matang. Angkat ayam. Suwir-suwir dagingnya dan ukur 250 ml air kaldunya.
2. Campur ayam, daun salam, serai, garam, merica bubuk, gula pasir, dan bumbu halus. Aduk rata. Tuang kaldu ayam. Masak sampai mendidih. Tuang santan. Masak sampai meresap. Dinginkan.
3. Kukus beras ketan 20 menit diatas api sedang. Angkat.
4. Rebus santan, air daun suji, daun salam, serai, dan garam sampai mendidih. Matikan api. Tambahkan beras ketan. Masak sampai meresap. Angkat.
5. Kukus beras ketan 30 menit diatas api sedang sampai matang.
6. Ambil 50 gram beras ketan. Pipihkan. Beri isi. Bentuk lonjong. Bungkus dengan daun pisang. Semat dengan lidi.
7. Setelah semua selesai dibungkus, kukuslah sampai matang

Baca Lengkap disini

Resep membuat Molen Pisang Enak dan Gurih

Bosan dengan kue kering atau wafer sebagai camilan kala menonton televisi dengan keluarga? Nah cobalah membuat camilan untuk keluarga yang berbahan mudah didapat dan juga tentu saja enak kala di makan waktu hangat, apalagi kalau disajikan dengan segelas teh hangat, dijamin semua akan ketagihan dan makanan yang dibuat akan cepat ludes Mom.

Kali ini yuk buat Molen dari pisang, Siapkan yuk Mom bahannya dari sekarang :)
Bahan-bahan :

• margarin sebanyak 75Gr
• telur 1 butir
• Gula tepung sebanyak 75Gr
• Tepung terigu 300Gr
• maizena sebanyak 15Gr Susu Bubuk 15Gr
• baking powder sebanyak 1 Sdt
• garam sebanyak 1/4 sdt
• air 50ml
• 22 pisang yang sudah dipotong miring
• cooking cocolate 200gr
• minyak goreng secukupnya

Cara membuat :

1. Telur, gula ,dan margarin dikocok selama 40 detik. kemudian campurkan maizena, tepung terigu, baking powder, susu bubuk, dan garam.
2. Kemudian diayak lalu diaduk merata. tuangkan air secukupnya dan aduk rata Setelah membuat adonan, saatnya adonan digiling tipis, sebaiknya digiling sebanyak 3-4 kali, lakukan hal tersebut sampai adonan tipis sesuai selera Bunda.
3. Kemudian potong panjang adonan yang sudah digiling tersebut ukuran panjang 40cm dan lebarnya 1 cm
4. Kemudian belah pisang ditengahnya, dan masukkan coklat dibelahan pisang tersebut Setelah itu pisang jadi, saatnya melilitkan adonan di pisang sampai pisang tertuptup semua oleh adonan.
5. Panaskan minyak dengan api sedang, dan goreng pisang tersebut sampai berubah warna kecoklatan. selesai dan sajikan bersama keluarga

Baca Lengkap disini

Resep Combro Singkong enak dan Renyah

Mungkin hampir sebagian besar teman teman sudah pernah mencicipi dan merasakan kue satu ini, tetapi apakah teman teman tahu cara membuat Combro yang benar dan bahan bahan apa saja yang dibutuhkan? Gunakan singkong segar yang masih baru dipetik supaya hasilnya lebih enak dan renyah saat di goreng nantinya.

Lengkapnya inilah cara membuat Combro Singkok Enak dan Renyah
Bahan :

• Bahan utama yang dibutuhkan adalah singkong kualitas bagus kurang lebih sebanyak satu kilogram. Cuci dulu sampai bersih lalu parut singkong dengan parutan biasa hingga halus dan kemudian peras dahulu airnya dan diambil endapannya saja supaya saat digoreng nanti lebih renyah dan enak.
• Buah kelapa yang tidak terlalu tua kurang lebih sebanyak 100 gram. Parut kelapa juga sampai halus sebelum di campur dengan bahan adonan lain.
• Garam dapur secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak satu sendok kecil saja. Gunakan garam yang mempunyai kandungan yodium supaya menyehatkan.
• Tepung Kanji atau disebut juga tepung sagu kurang lebih sebanyak 2 sendok makan saja.
• Minyak goreng baru kualitas bagus secukupnya untuk menggoreng dan menumis combronya nanti.

Bahan Isian Kue Combro Enak

• Bawang merah ukuran sedang besar sebanyak kurang lebih 2 pcs saja. Kupas kulitnya sebelum digunakan.
• Oncom merah yang terbuat dari fermentasi jamur kurang lebih sebanyak 250 gram saja. Potong kecil kecil lalu tumbuk/hancurkan oncom sampai halus sebelum dicampur dengan bahan lain.
• Bawang putih lokal ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 2 pcs saja. Kupas kulitnya sebelum digunakan untuk bumbu.
• Merica halus atau bubuk kurang lebih sebanyak satu sendok kecil saja.
• Daun bawang segar sebanyak 1 pcs saja. Cuci bersih lalu potong potong kecil atau dirajang.
• Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera.
• Gula pasir putih secukupnya sesuai selera.
• Buah cabai merah segar secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 4 pcs.

Cara Membuat Oncom Renyah

1. Ambil satu wadah cukup besar untuk tempat adonan Combronya.
2. Ambil singkong yang sudah diparut halus dan diperas airnya lalu campur dengan parutan buah kelapanya. Aduk aduk dengan menggunakan tangan atau disebut juga diuleni sampai kedua bahan benar benar tercampur rata.
3. Masukkan tepung kanji atau tepung sagu dan garam yang sudah dipersiapkan ke dalam wadah diatas. Aduk aduk supaya bahan tercampur rata.
4. Masukkan daun bawang yang sudah diiris sebelumnya ke dalamnya dan aduk aduk lagi supaya semua bahan tercampur rata.
5. Tiriskan kembali adonanan diatas karena dan buang tirisan airnya karena biasanya masih ada sisa airnya.
6. Ambil satu tempat lagi untuk membuat bahan isian kue combro pedas nya.
7. Haluskan bahan untuk membuat isiannya seperti bawang merah, 2 siung bawang putih dan cabai merahnya sampai halus.
8. Panaskan wajan penggorengan dan beri sedikit minyak untuk menumis. Masukkan bumbu diatas dan tumis sampai tercium bau harum. Jangan lupa sesekali diaduk supaya tidak gosong.
9. Masukkan oncom yang sudah dihaluskan ke dalam penggorengan lalu aduk aduk lagi supaya tercampur rata.
10. Masukkan merica halus, gula pasir putih, daun bawang yang sudah diiris dan tambahkan garam dapur beryodium. Aduk aduk lagi supaya tidak gosong dan tumis semua bahan tersebut sampai matang. Angkat isian oncomnya dan diamkan sebentar.
11. Ambil adonan combro singkongnya secukupnya atau kurang lebih sekepalan tangan.
12. Bentuk dan pipihkan adonan tadi lalu ambil isian combro diatas secukupnya.
13. Masukkan ke dalam combro yang sudah dipipihkan diatas lalu tutup dan bentuk adonan sesuai yang diinginkan atau biasanya berbentuk agak lonjong.
14. Siapkan penggorengan dengan api sedang dan beri minyak goreng baru secukupnya.
15. Masukkan adonan combro ke dalamnya satu persatu dan goreng sampai matang dan berwarna kecoklatan. Ulangi sampai semua bahan habis.

Baca Lengkap disini

Resep Membuat Bolu Kukus Tepung Beras

Bolu kukus sekarang banyak yang membuatnya menggunakan Tepung Beras Ketan, proses membuatnya sama dengan membuat dari tepung terigu yang pernah aku tulis sebelumnya di Bolu Kukus Coklat Merekah lalu.

Nah berapa takaran dan juga apa saja yang di butuhkan? Yuk mari kita langsung saja siapkan bahannya.

Bahan-bahan :

• 185 gr tepung beras
• 2 sdt baking powder
• 250 gr gula pasir
• 1 sdt vanilla esens
• 250 ml air Pewarna merah muda, hijau dan kuning secukupnya
• 20 buah cetakan cup cake kecil

Cara Membuat Bolu Kukus dari Tepung Beras

1. Campurkan tepung beras, baking powder, gula pasir, vanilla esens dan air di dalam mangkuk besar. Kocok sampai tercampur rata.
2. Bagi adonan menjadi 3 bagian. Beri warna pada masing - masing bagian. Yaitu merah muda, hijau dan kuning.
3. Tuang ke dalam cetakan cup cake yang telah di olesi dengan minyak, lalu kukus kurang lebih selama 10 – 15 menit sampai matang. Lalu angkat dan sajikan selagi hangat.

Nah itu dia dia resepnya, ingin mencoba membuat dengan bahan berbeda dari biasanya Mom? Baca Lengkap disini

Resep Membuat Kue Putu Mayang

Jajanan tradisional ini juga termasuk yang sudah jarang kita jumpai dipasaran, Kue Putu Mayang ini adalah kue tradisional jawa yang enak, apalagi disajikan dengan kuah dan masih hangat. Menggunakan bahan dari tepung beras, Kue Putu Mayang ini juga termasuk dalam masakan yang tidak berbahaya, membuat kita kenyang. Langsung saja menuju membuat Kue Putu Mayang ini.

Bahan :

• 300 gram tepung beras
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• 100 gram tepung kanji
• 550 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 macam pewarna atau sesuai selera
• daun pisang untuk alas

Kuah saus :

• 200 gram gula merah, sisir halus
• 25 gram gula pasir
• 500 ml santan dari 1 butir kelapa
• 1 lembar daun pandan
• ¼ sdt garam

Cara membuat :

1. Masak tepung beras, gula pasir, garam dan santan sambil diaduk hingga menggumpal. Tambahkan tepung kanji sambil diuleni.
2. Bagi adonan menjadi 3 bagian atau beberapa bagian dengan diberi warna sesuai selera dan satu bagian biarkan tanpa warna. Masukkan adonan ke dalam cetakan putu mayang, tekan sambil ditampung di daun pisang yang sudah diolesi minyak sayur lalu kukus hingga 15 menit.
3. Rebus gula merah, gula pasir, santan, daun pandan dan garam hingga mendidih. angkat dan saring. Sajikan putu mayang dengan kuah sausnya.

Tips :

• Saat dikukus, tutup pengukus bisa dibuka-buka beberapa kali agar kue tidak melebar.
• Saat mencetak kue, adonan yang belum dicetak ditutup lap basah agar tidak kering.
• Saat matang, kue juga harus ditutup dengan daun atau plastik supaya tidak kering.

Baca Lengkap disini

Resep Membuat Getuk 3 Warna Khas Magelang

Getuk 3 warna yang akan aku tulis ini adalah khas dari magelang, dan jika ibu sering ke magelang atau sekedar melewatinya pasti pernah mencicipinya kan? Membuatnya sebenarnya tidak berbeda dengan membuat getuk lainnya, hanya disini kita akan membagi menjadi 3 warna dan menyajikannya menjadi 1.

Bahan-bahan yang dibutuhkan

• 1000 gram singkong kukus
• 250 gram gula pasir halus
• 4 tetes pewarna makanan merah muda
• 1/8 sendok kecil pasta coklat
• Garam secukupnya

Cara membuat

1. Kupas singkong, bersihkan kemudian kukuslah hingga matang dan empuk.
2. Gilinglah singkong kukus dengan penggiling daging hingga lembut.
3. Campurkan dengan gula pasir dan garam hingga tercampur merata.
4. Bagilah adonan menjadi 3 bagian sama besar. Berikan pasta cokelat untuk satu bagian, merah muda untuk satu bagian lainnya, dan bagian yang terakhir biarkan saja tetap putih.
5. Siapkan loyang kemudian masukan adonan warna putih kedlam loayang dan padatkan, kemudian tumpuk dengan adonan warna cokelat kemudian padatkan, dan yang terakhir adoanan warna merah muda.
6. Jika sudah tinggal dipotong-potong sesuai selera.

Nah sudah selesai kan? bagaimana mudah bukan ibu? Selamat menikmati yah. Baca Lengkap disini

Resep Membuat Getuk Pelangi dari Singkong

Ibu-ibu setuju tidak kalau getuk itu lebih nikmat dari pada kue brownies? hahahaha buat saya itu lebih enak getuk lho, karena memang lidah saya lidah wong ndeso kali ya, tapi beneran. kalau harus memilih tentu memilih getuk, karena juga lebih murah :) Nah kita membuat getuk lagi nih, kali ini getuk singkong yang berwarna warni seperti pelangi. dan langsung saja kita bersibuk ria untuk mempersiapkan untuk membuatnya.

Bahan:

• 200 g singkong, kukus, haluskan
• 1 sdm margarin
• 20 g gula pasir halus
• 1 tetes pewarna merah muda
• 1 tetes pewarna hijau muda
• 1/4 sdt pasta coklat

Bahan pelapis:

• 100 g kelapa parut kasar
• 1/4 sdt garam
• 1 lembar daun pandan, ikat

Cara membuat:

1. Pelapis: Campur semua bahan pelapis, aduk rata. Kukus selama 10 menit. Angkat, sisihkan.
2. Campur singkong, margarin, dan gula pasir halus. Aduk rata.
3. Bagi menjadi 4 bagian. Satu bagian tambahkan pewarna merah muda. Aduk rata. Satu bagian tambahkan pewarna hijau muda. Aduk rata. Satu bagian lagi tambahkan pasta coklat. Aduk rata. Sisanya tidak diberi pewarna.
4. Bentuk bola-bola dan gulingkan di bahan pelapis.
5. Sajikan.

*untuk warna dari getuk disini hanyalah sebagai contoh, ibu-ibu bisa menggunakan warna lain. saya sendiri biasa menggunakan pewarna dari pasta untuk membuat es lilin Baca Lengkap disini

Resep Membuat Getuk Ubi Kuning

Kembali kita akan membuat getuk lagi kali ini ibu-ibu, semoga tidak bosan ya, kali ini kita akan membuat getuk dari ubi kuning. Dan bagaimanapun gethuk walaupun jarang dijumpai kalau tidak dipasar tradisional memang sangat enak dinikmati. Dan cobalah membuat sendiri, karena bahannya pun sangat mudah untuk kita dapatkan disekitar kita.

Bahan:

• 500 g ubi kuning
• 125 g gula pasir
• 1 sdm margarin
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 100 g kelapa parut, beri 1/4 sdt garam, kukus 20 menit

Cara membuat:

1. Cuci bersih ubi kuning, kukus hingga matang. Angkat, kupas, kemudian haluskan.
2. Campur dengan gula pasir, margarin, garam, dan vanili bubuk. Aduk rata.
3. Ambil satu sendok makan adonan, bentuk sesuai selera.
4. Ulangi langkah no 3 hingga adonan habis.
5. Tata di atas piring saji, sajikan dengan taburan kelapa di atasnya.

Begitulah cara membuatnya sangat mudah dan tidak butuh keahlian khusus kan, nah silahkan menikmati ya :) untuk resep getuk lainnya kamu bisa membuat getuk lindri dan getuk sokaraja juga Baca Lengkap disini

Resep Membuat Getuk Lindri

Getuk Lindri sekarang ini sudah sangat susah dijumpai, kecuali di pasar. Padahal sebenarnya sangat mudah untuk memuatnya. Aku sendiri tidak begitu menyukai camilan seperti keripik dan sejenisnya, lebih suka akan jajanan yang basah. Namun memang walau membuat jajan yang basah ini mudah, jika untuk dikonsumsi sendiri kadang sayang membuatnya, karena makanan basah tidak tahan lama.

Nah, langsung saja kembali ketopik, kita akan membuat gethuk lindri ini. Siapkan bahannya dulu yuk Bu

Bahan:

• 500 g singkong, kupas
• 125 g gula pasir
• 1/4 sdt garam halus
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 1/4 sdt pasta coklat/pewarna coklat
• 30 g margarin
• 50 ml air mendidih

Pelengkap:

• 50 g kelapa setengah tua, parut dan campur dengan 1/4 sdt garam halus. Kukus selama 15 menit.

Cara membuat:

1. Kukus singkong hingga matang, lalu haluskan. Sisihkan.
2. Campur gula, garam, vanili, pasta coklat/pewarna coklat dan margarin, aduk rata. Tuangi air mendidih, aduk rata lalu saring.
3. Tuang larutan gula di atas adonan singkong yang sudah dikukus dan dihaluskan. Uleni hingga terbentuk adonan yang kalis dan warnanya merata. Sisihkan.
4. Masukkan adonan ke dalam gilingan daging, giling perlahan dan bentuk sesuai selera. Sajikan dengan kelapa parut. Hidangkan segera.

Nah, silahkan menikmati dan bercengkrama dengan keluarga sambil ditemani secangkir Ronde Hangat. Dijamin lebih nikmat Baca Lengkap disini